Porta ad ebollizione una pentola con acqua per cuocere la pasta ma prima scotta per alcuni istanti i piselli. Trita lo scalogno e fallo soffriggere con il burro e l’olio, salalo leggermente e bagna con il vino. Fai evaporare poi aggiungi il concentrato di pomodoro e i piselli. Quando i piselli risultano cotti, aggiungi la…