Il gin tonic è uno dei cocktail più famosi e apprezzati al mondo, ma sai come è nato?
La sua storia è affascinante e curiosa, e risale al periodo coloniale in India, quando i soldati britannici dovevano proteggersi dalla malaria. Per farlo, consumavano il chinino, una sostanza amara estratta dalla corteccia dell’albero di cinchona, che aveva proprietà antimalariche. Il problema era che il chinino era così sgradevole da bere, che gli inglesi decisero di mescolarlo con acqua tonica, zucchero, lime e gin, per renderlo più sopportabile. Così nacque il gin tonic, una bevanda che univa il piacere al dovere, e che presto divenne popolare anche in Europa. 12
Il gin tonic ha subito nel tempo diverse evoluzioni e varianti, a seconda dei gusti e delle mode. La ricetta originale prevedeva un terzo di gin e due terzi di acqua tonica, con qualche cubetto di ghiaccio e una fettina di lime o limone2 Oggi, però, esistono molti tipi di gin e di toniche, che si possono combinare in modi diversi, per creare cocktail sempre nuovi e originali. Ci sono gin aromatizzati con erbe, spezie, frutti e fiori, e toniche con sapori diversi, come il pompelmo, il cetriolo, il pepe rosa e la lavanda34
Per preparare un buon gin tonic, bisogna scegliere con cura gli ingredienti, e seguire alcune regole semplici ma importanti. Innanzitutto, bisogna usare un bicchiere adeguato, che sia capiente e largo, per permettere al gin di ossigenarsi e di sprigionare i suoi aromi. Il bicchiere ideale è il tumbler, ma si può usare anche il ballon2 Poi, bisogna riempire il bicchiere di ghiaccio, per raffreddare bene il cocktail e diluire il gin. Il ghiaccio deve essere di buona qualità, possibilmente fatto con acqua filtrata, per non alterare il sapore del drink3 Dopo, bisogna versare il gin, in una quantità che dipende dai gusti personali, ma che in genere va da 4 a 6 cl. Il gin deve essere versato lentamente, facendolo scivolare sul ghiaccio, per non romperlo3 Infine, bisogna aggiungere l’acqua tonica, in una proporzione che varia da 1:1 a 1:3, a seconda di quanto si vuole un cocktail forte o leggero. L’acqua tonica deve essere versata delicatamente, per non far perdere le bollicine, e possibilmente con l’aiuto di un cucchiaio a spirale, che ne preserva la carbonazione3 A questo punto, si può decorare il gin tonic con una fettina di lime o limone, o con altri ingredienti che si abbinano al gin scelto, come bacche di ginepro, anice stellato, zenzero, menta, rosmarino e così via34
Il gin tonic è un cocktail versatile e creativo, che si può personalizzare in mille modi, e che si adatta ad ogni occasione. Si può bere come aperitivo, per stuzzicare l’appetito, o come digestivo, per favorire la digestione. Si può bere in compagnia, per brindare e divertirsi, o da soli, per rilassarsi e godersi un momento di piacere. Il gin tonic è un cocktail che non passa mai di moda, e che continua a conquistare i palati di tutto il mondo. E tu, come lo preferisci?
Come si fa a preparare la tonica in casa?
Per preparare la tonica in casa, ci sono diverse ricette che si possono seguire, a seconda degli ingredienti che si hanno a disposizione e del gusto che si vuole ottenere. In generale, la tonica è una bevanda gassata che contiene chinino, una sostanza amara che ha proprietà antimalariche e antinfiammatorie. Il chinino si può ricavare dalla corteccia di china, ma è una sostanza potenzialmente tossica, quindi bisogna maneggiarla con cautela. Un’alternativa più sicura è usare la tintura di genziana, che si può fare in casa con alcol e radice di genziana, o acquistare in erboristeria. La tintura di genziana va aggiunta in piccole quantità alla tonica, per dare il sapore amaro tipico1
Una ricetta semplice per fare la tonica in casa prevede i seguenti ingredienti:
- 4 tazze d’acqua
- 1 tazza di citronella tagliata a pezzetti
- la scorza e il succo di un’arancia
- la scorza e il succo di un limone
- la scorza e il succo di un lime
- 1 cucchiaino di pepe in grani
- 1 cucchiaino di acido citrico
- 1 pizzico di sale
- tintura di genziana
Per preparare la tonica, bisogna portare a ebollizione l’acqua e spegnere il fuoco. Poi, bisogna immergere la citronella, le scorze e i succhi degli agrumi, il pepe, l’acido citrico e il sale, e lasciare in infusione per 15 minuti. Dopo questo tempo, bisogna filtrare il liquido e lasciarlo riposare in frigorifero in un flacone di vetro scuro. Dopo 3 giorni, la tonica sarà pronta, e si potrà aggiungere qualche goccia di tintura di genziana, a seconda del grado di amarezza che si desidera2
Un’altra ricetta per fare la tonica in casa prevede i seguenti ingredienti:
- 250 ml di acqua distillata
- 3 bustine di tè verde
- qualche goccia di limone
Per preparare la tonica, bisogna portare a ebollizione l’acqua e spegnere il fuoco. Poi, bisogna mettere in infusione le bustine di tè verde per 10 minuti. Dopo questo tempo, bisogna togliere le bustine e lasciare raffreddare il liquido. Poi, bisogna aggiungere qualche goccia di limone, per dare un tocco di acidità e contrastare i pori dilatati. Anche in questo caso, si può aggiungere un po’ di tintura di genziana, per rendere la tonica più amara3
Spero di esserti stato utile con queste ricette.
Se vuoi, posso anche aiutarti a preparare un buon gin tonic, un cocktail classico che si fa con la tonica e il gin. 😊
O posso aiutarti a berlo 😉
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